Podkłady pod tort okrągłe

Jak dobrać grubość okrągłego podkładu

Kiedy wiadomo już, jaka średnica będzie odpowiednia, kolejnym krokiem jest wybór grubości. To właśnie grubość podkładu decyduje o tym, jak dużą wagę utrzyma i czy będzie wystarczająco sztywny przy podnoszeniu tortu.

Podkłady o grubości 1mm najlepiej sprawdzają się przy lżejszych tortach i mniejszych wypiekach. To dobry wybór do tortów biszkoptowych, tortów bento, deserów musowych i monoporcji. Są lekkie, wygodne w codziennym użytkowaniu i dobrze sprawdzają się wtedy, gdy tort nie ma bardzo dużej wagi.

Podkłady 3 mm to bardziej uniwersalne rozwiązanie do większości tortów na zamówienie. Dają większą sztywność i lepiej radzą sobie z cięższymi wypiekami z kremem, owocami, dripem, topperami czy dekoracjami z masy cukrowej. To bardzo praktyczny wybór dla cukierni i pracowni, które regularnie przygotowują torty okolicznościowe.

Podkłady 12 mm nazywane często grubymi angielskimi, są przeznaczone do najcięższych realizacji. Najlepiej sprawdzają się przy tortach piętrowych, dużych tortach weselnych i wszędzie tam, gdzie potrzebna jest maksymalna sztywność oraz bardziej reprezentacyjna baza. To wariant wybierany wtedy, gdy liczy się nie tylko wygląd, ale przede wszystkim bezpieczeństwo konstrukcji.

Jak dobrać średnicę podkładu do tortu

Średnica podkładu powinna być o 2-4 cm większa niż średnica tortu. Margines daje przestrzeń na nakładanie kremu na boki, dekorowanie krawędzi i wygodne podsuwanie szpatułki pod spód przy przenoszeniu.

• Minitorcik Ø 6-8 cm → podkład Ø 7-10 cm
  Monoporcje, mini desery, tartaletki
  Porcje: 1 porcja
  Zastosowanie: bankiety, degustacje, catering deserowy.

• Tort Ø 12-14 cm → podkład Ø 14-16 cm
  Małe torty typu bento (lunchbox cake), bezy
  Porcje: 2-4
  Zastosowanie: Walentynki, rocznica, małe okazje

• Tort Ø 16-18 cm → podkład Ø 18-20 cm
  Niewielki tort rodzinny
  Porcje: 6-8
  Zastosowanie: urodziny dziecka, kameralne spotkania

• Tort Ø 20-22 cm → podkład Ø 22-24 cm
  Najczęściej spotykany rozmiar tortu okolicznościowego
  Porcje: 10-14
  Zastosowanie: urodziny, imieniny, spotkania rodzinne.

• Tort Ø 24-26 cm → podkład Ø 26-28 cm
  Większe torty na przyjęcia rodzinne.
  Porcje: 16-20.
  Zastosowanie: komunie, chrzciny, większe uroczystości.

• Tort Ø 28-30 cm → podkład Ø 30-32 cm
  Duże torty na większe wydarzenia.
  Porcje: 22-30.
  Zastosowanie: wesela, jubileusze, wydarzenia firmowe.

• Tort Ø 30 cm i więcej → podkład Ø 33 cm
  Najczęściej stosowany jako dolna kondygnacja tortu piętrowego.
  Porcje: powyżej 30.
  Zastosowanie: wesela, torty pokazowe, duże realizacje cukiernicze.

Jeżeli natomiast szukasz podstaw pod ciasta pieczone w blachach, lepszym wyborem będą podkłady pod tort prostokątne.

Podkład okrągły + pudełko - sprawdzone pary

Przy wyborze podkładu warto od razu dobrać odpowiednie pudełko cukiernicze, aby gotowy wypiek można było wygodnie zapakować i bezpiecznie przewieźć.

Zasada jest prosta: rozmiar pudełka dobieramy do rozmiaru podkładu, najlepiej 1:1 lub z niewielkim marginesem do 1 cm. Dzięki temu podkład leży stabilnie, a tort nie przesuwa się podczas transportu. Producenci projektują podkłady tak, aby mieściły się w pudełku o tym samym wymiarze - podkład oznaczony jako Ø 28 cm ma rzeczywistą średnicę ok. 27,8 cm i swobodnie wchodzi do pudełka 28x28 cm.

Sprawdzone pary:

● podkład Ø 18 cm → pudełko 18x18 cm

● podkład Ø 20 cm → pudełko 20x20 cm

● podkład Ø 22 cm → pudełko 22x22 cm

● podkład Ø 25 cm → pudełko 25x25 cm

● podkład Ø 26 cm → pudełko 26x26 cm

● podkład Ø 28 cm → pudełko 28x28 cm

● podkład Ø 30 cm → pudełko 30x30 cm

● podkład Ø 32 cm → pudełko 32x32 cm

Aby ułatwić dobór, przy konkretnym podkładzie zawsze podpowiadamy pasujący komplet.

Dlaczego warto wybrać podkłady okrągłe z oferty ZUBRA

W Zubra Opakowania oferujemy kompletną gamę okrągłych podkładów cukierniczych, które sprawdzają się w codziennej pracy cukierni i pracowni tortowych. W ofercie znajdują się cienkie podkłady o grubości 1 mm - idealne pod torty bento, monoporcje i bezy, uniwersalne podkłady 3 mm stosowane przy tortach na zamówienie oraz grube, angielskie podkłady 12 mm przeznaczone do ciężkich tortów piętrowych i weselnych.

Wszystkie podkłady posiadają atest do kontaktu z żywnością, dzięki czemu mogą być bezpiecznie używane w profesjonalnej produkcji cukierniczej.

Przy zamówieniach od 250 zł zapewniamy darmową dostawę. Zamówienia opłacone w dni robocze do godziny 10:00 wysyłamy tego samego dnia, natomiast zamówienia opłacone po godzinie 10:00 wysyłane są w następnym dniu roboczym.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące okrągłych podkładów

1. Jaki dobrać podkład pod tort o średnicy 26cm?

Dla tortu o średnicy 26 cm rekomendujemy podkład Ø 30 cm. Daje to margines 2 cm z każdej strony - wystarczający do przenoszenia i dekorowania boków. Przy mniejszych tortach margines ten może wynosić 1cm. 

Dla lekkiego biszkoptowego lub bezy wystarczy podkład o grubości 1 mm. Jeśli jednak tort jest ciężki (powyżej 3 kg), wybierz grubość 3 mm.

2. Czy podkład o grubości 1mm utrzyma tort z kremem?

Tak, ale do ciężaru ok. 2 kg. Tort z ciężkimi dekoracjami (masa cukrowa, owoce, figurki) powyżej 2 kg wymaga podkładu 3 mm.

3. Czy czarny podkład może zafarbować tort?

Nie. Czarny kolor to laminat PET nałożony na powierzchnię tektury. Laminat jest chemicznie obojętny, nie farbuje, nie reaguje z żywnością. Można na nim bezpiecznie układać tort bezpośrednio, bez dodatkowej przekładki.

4. Ile okrągłych podkładów jest w opakowaniu?

To zależy od wybranego produktu - przy każdym podkładzie jest wyróżniona ilość sztuk w zbiorczym opakowaniu. Minimalna ilość zakupu bankietówek wynosi 10 sztuk, podkładów o średnicy od 12 do 32 cm - 5 sztuk, podkładów angielskich - 1 sztuka, prostokątnych - 3 sztuki.

5. Jakie są różnice między podkładem o grubości 3mm a 12mm?

Podkład 3 mm to uniwersalna, sztywna baza do większości tortów na zamówienie. Wersja 12 mm jest znacznie grubsza i przeznaczona głównie do tortów piętrowych oraz cięższych wypieków, gdzie potrzebna jest maksymalna stabilność.

6. Czy podkład wpływa na smak tortu?

Nie, laminat PET jest bezzapachowy i nie wpływa na właściwości organoleptyczne wypieków. Materiał spełnia wymogi Rozporządzenia (WE) nr 1935/2004. 

7. Jaki kolor okrągłego podkładu jest najlepszy?

Złoty podkład jest uniwersalny i pasuje do 90% okazji. Czarny wybierany jest najczęściej do tortów nowoczesnych (luster glaze, drip cake, ciemna czekolada). Biały natomiast na wesela, komunie i przy jasnych tortach z kwiatami. Srebrny jest polecany do chłodnych, minimalistycznych aranżacji.

W razie wątpliwości - złoty jest bezpiecznym wyborem.